Jakie warzywa jeść jesienią i zimą? Nie wszystkie są w tym czasie tak samo zdrowe. Nie zapominaj o mrożonkach i kiszonkach

Marchewka dla zdrowych oczu i serca

Jedna porcja marchewki (100 g) dostarcza zaledwie ok. 27 kcal. Warzywo to w prawie 80 proc. składa się z węglowodanów, a tylko w 7 proc. z tłuszczu. Ceniona jest za to, że w swoim składzie ma liczne związki mineralne i witaminy, a także przeciwutleniacze i błonnik.

Dzięki zawartości związków antyoksydacyjnych i kwasów fenolowych jest pomocna w obniżaniu poziom cholesterolu LDL i całkowitego, potas sprawia, że może wpłynąć na obniżenia ciśnienia. Obecne w niej karotenoidy mogą pomóc w ochronie przed rakiem prostaty, okrężnicy i żołądka, a witamina A przed poważnymi chorobami oczu.