Kukurydziane naleśniki z mięsem i ziołową nutą
Czas: 30 minut
Składniki:
Naleśniki:
10 czubatych łyżek mąki kukurydzianej ( pełna szklanka )
1/2 szklanki mąki pszennej
2 jajka
1 szklanka mleka
1 szklanka gazowanej wody mineralnej
3 łyżki czarnego sezamu
szczypta soli
2,5 łyżki oleju
Farsz:
1 szklanka gotowanego kurczaka ( z warzywami ) z zupy *
2 duże ( lub 4 małe) cebule
2 łyżki oleju
3 łyżki otrębów żytnich
1/2 szklanki mieszanki usiekanych świeżych ziół ( koper, natka pietruszki, mięta i tymianek)
maggi do smaku
sól do smaku
pieprz mielony do smaku
Dodatki:
10 liści sałaty
1/4 czerwonej papryki
20 plasterków ogórka ( nie obranego)
20 kawałków ( ok. 3-4 cm dymki)
10 małych gałązek mięty
10 małych gałązek natki pietruszki
5 małych gałązek koperku
5 małych gałązek tymianku
Przygotowane
Przygotować ciasto naleśnikowe miksując mąki z jajkami, mlekiem ,wodą mineralną, 2 łyżkami oleju, szczyptą soli. Odstawić na 20 minut by ,, dojrzało".
Obrać i drobno usiekać cebule- usmażyć na złoto na 2 łyżkach oleju.
Zmielić mięso i warzywa z zupy .
Usiekać zioła.
Wymieszać składniki farszu dodając otręby.
Doprawić solą, pieprzem i maggi w płynie.
Na mocno rozgrzanej i natłuszczonej patelni smażyć naleśniki posypując warstwę wylanego ciasta czarnym sezamem ( trzeba wsypywać zaraz po wlaniu ciasta by się do niego przykleił ).
Usmażone naleśniki zsuwać delikatnie z patelni na talerz Zawinąć w folię aluminiową by nie ostygły.
Podsmażyć farsz by był gorący.
Smarować naleśniki farszem. Na farszu układać pozbawione grubych nerwów liście sałaty, pokrojoną w paseczki paprykę i ogórek, oberwane listki z ziół i dymkę.
Zwijać w ruloniki , a potem kroić w słupki.
Podawać z czystą zupą do popicia ( barszcz czerwony , pomidorowa, rosół ) lub dipem do maczania.
* Tą ilość uzyskujemy mniej więcej obierając mięso z górnej części udka, 1/2 marchewki, 1/4 pietruszki i kawałeczka selera.
** Z tych składników wychodzi 10 naleśników ( na typowej patelni do naleśników).
**źródło:
kuchniababcigramolki-buni.blogspot.com**
Chmieleńskie Babki Wielkanocne 2024
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?