Mięso wysokiej jakości - tak je rozpoznasz. Na to trzeba zwrócić teraz uwagę kupując mięso?

Wygląd

Dobrej jakości wołowina ma intensywny, krwistoczerwony kolor. Można zauważyć również marmurkowatość, czyli rozmieszczenie tłuszczu w sposób przypominający marmur.

Wysokiej klasy wieprzowina powinna zawierać niewielką ilość białego tłuszczu o zwartej, marmurkowatej strukturze. Kolor powinien być ciemnoróżowy - im ciemniejszy, tym mięso jest lepsze.

Mięso drobiowe powinno być jasnoróżowe lub lekko czerwone.