Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

W taki sposób poznasz, że karp jest świeży. Oto sprawdzone sposoby na "zbadanie" karpia

Agnieszka Romanowicz
Agnieszka Romanowicz
Karp uchodzi za rybę tłustą, tymczasem średnia zawartość tłuszczu karpia (ok. 130 g/100 g) jest niższa, niż w przypadku tłustych ryb morskich. Porcja 220 g mięsa karpia pokrywa dziennie zapotrzebowanie osoby dorosłej na białko i witaminy. 

Jak kupić dobrego karpia? Sprawdź w naszej galerii >>>>>
Karp uchodzi za rybę tłustą, tymczasem średnia zawartość tłuszczu karpia (ok. 130 g/100 g) jest niższa, niż w przypadku tłustych ryb morskich. Porcja 220 g mięsa karpia pokrywa dziennie zapotrzebowanie osoby dorosłej na białko i witaminy. Jak kupić dobrego karpia? Sprawdź w naszej galerii >>>>>Sławomir Kowalski
Dobra ryba to świeża ryba. Tę prawdę zna każdy smakosz ryb, ale nie każdy potrafi ustalić, jak dawno ryba została złowiona. Są podstawowe metody na ustalenie świeżości karpia. Sprawdźcie w naszej galerii.

Ciekawostki o karpiu podaje Główny Inspektorat Weterynarii: - Karp jest jedną z najstarszych ryb hodowlanych, pierwsze wzmianki o hodowlach karpia w Europie sięgają 350 r. p.n.e. Jadano go już na dworze cesarza Rzymu. Do Polski trafił po XII wieku. Przysmakiem stołu szlacheckiego jest od końca XIX wieku. Od lat 50. XX w. karp stał się synonimem ryby świątecznej w Polsce.

Karp uchodzi za rybę tłustą, tymczasem GIW podaje, że średnia zawartość tłuszczu karpia (ok. 130 g/100 g) jest niższa, niż w przypadku tłustych ryb morskich. Porcja 220 g mięsa karpia pokrywa dziennie zapotrzebowanie osoby dorosłej na białko i witaminy. Karp jest bogaty w witaminę A, która odpowiada za wzrok; witaminę D, która wzmacnia kości; witaminy z grupy B (m. in. obniżają ciśnienie krwi, wspomagają układ nerwowy i skórę), potas, fosfor, selen, cynk, żelazo, siarkę i magnez.

Karmienie karpi pod lupą inspekcji weterynaryjnej

Rocznie z polskich stawów odławia się ok. 20 tys. ton karpi. - Polska jest na pierwszym miejscu w Europie na liście producentów. Mamy 3151 podmiotów prowadzących chów i hodowlę karpi, a także 1098 przedsiębiorstw akwakultury utrzymujących karpie - podaje GIW. - Najwięcej podmiotów znajduje się w województwach śląskim (615), najmniej w województwie podlaskim (45), w kujawsko-pomorskim - 229.

Inspekcja weterynaryjna, która kontroluje sposób żywienia karpi trafiających na rynek informuje, że o najwyższe walory smakowe ryb dbają sami hodowcy, którzy na bieżąco monitorują preferencje klientów:

- W oparciu o nie, tworzy się właściwe receptury pasz. W wielu przypadkach hodowcy decydują się na stosowanie pasz przemysłowych jedynie w pierwszym okresie chowu karpi, kiedy przyrosty masy są największe. W późniejszym okresie rezygnują z nich lub ograniczają ich użycie, na rzecz pokarmu, który naturalnie występuje w zbiornikach wodnych, uzupełnianego zbożami. W zależności od pożądanych cech smakowych mięsa karpi stosuje się różne proporcje zbóż (pszenica, żyto, kukurydza) i intensywność żywienia, wpływając w ten chociażby na poziom tłuszczu czy innych właściwości odżywczych.

W taki sposób poznasz, że karp jest świeży - lista

Dobra ryba to świeża ryba. Tę prawdę zna każdy smakosz ryb, ale nie każdy potrafi ustalić, jak dawno ryba została złowiona. Są podstawowe metody na ustalenie świeżości karpia. Sprawdźcie je w naszej galerii.

Źródło: Główny Inspektorat Weterynarii

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Strefa Biznesu: Rolnicy zapowiadają kolejne protesty, w nowej formie

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera

Materiał oryginalny: W taki sposób poznasz, że karp jest świeży. Oto sprawdzone sposoby na "zbadanie" karpia - Gazeta Pomorska

Wróć na przemysl.naszemiasto.pl Nasze Miasto